常吃杂粮有益健康，特别是糖友，更应在主食中加入一定比例的杂粮。那么下面大家来了解一下杂粮的营养价值和杂粮的相关信息。

　　杂粮的某些微量元素，im电竞登录例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

　　杂粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，杂粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

　　杂粮有利于糖尿病，用杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖，研究表明，im电竞登录进食杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

　　维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精粮后维生素B1就有大量损失。

　　膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。

　　消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。可将杂粮进行加工，做成杂粮饮料，不仅能保留其中对人体健康有益的营养成分，而且口感更好，饮用更方便，吸收更容易收的饮料。

　　肾脏病人反而需要致白米。因为杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。im电竞登录

　　而且杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来白米，不少病人因此困惑不已。

　　对杂粮的营养价值的介绍就到这了。对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以了。

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